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  • 2021年06月28日
  • ブログ

2021/06/28

皆さ~ん、こんにちは。
いつも元気なヒロです。

昨夜、地元にある回転寿司へ食事に行くことになりました。
このお店は業界トップクラスのチェーン店で、開店以来いつも
駐車場が満車に近い大繁盛店です。

僕は、他の店舗は行ったことはあるのですが、今回の店はオープンして
1年以上経って初めての食事です。

行ってみて人気の秘密が少し分かりました。もちろん、味もいいです。
食材特にお魚の仕入れルートは、テレビでも何回か観ましたが、非常に
吟味されています。
そして、来店予約のスムーズさです。アプリを使って待ち時間を最小にして
大量のお客さんを回転させています。
そして、席への誘導・注文・レジなどほとんど無人です。ご案内も自動音声?
だから、人手が必要なのは、作ること・持ち帰り分の作業・清算・片付け等でそれに専念できます。

あっ、あと一つありました。アルコール類は自動レーンでなく店員さんが運んでくれます。
そこで手間がかかるから、少し高いんですね(笑)

それにしても、経営者の方は、きっと笑いが止まらないぐらいの大繁盛店です。


 

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